Attrezzature e arredi per la ristorazione

La scelta degli attrezzi per la ristorazione è di fondamentale importanza per una struttura che lavora in ambito food. La cucina, d’altronde, sarà il cuore dell’azienda e, sia per ottimizzare le preparazioni, sia per stare al passo con i tempi, è fondamentale scegliere con cura tutti gli arredi e gli strumenti necessari per elaborare piatti che i clienti possano davvero […]

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Come mangiare il salmone affumicato

Il salmone è uno tra i pesci più amati e utilizzati in cucina, in particolare il salmone affumicato. Esso è ricco di proprietà nutritive come proteine, grassi polinsaturi, minerali, Omega-3 e vitamine. Inoltre è molto facile da utilizzare in cucina, per idee semplici e sfiziose. In questo articolo troverai qualche idea allettante per i tuoi piatti a base di salmone […]

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Tutti pazzi per la birra artigianale

Cenni storici sulla birra artigianale  La birra artigianale, cioè quella prodotta con ingredienti naturali e senza alcuna aggiunta di sostanze chimiche, ha origini lontanissime nel tempo. Di lei si parla addirittura nella Bibbia e gli archeologi hanno trovato notizie sulla sua produzione presso gli Etruschi, gli Egizi, i Romani. Nel Medioevo è nacque la grande tradizione della produzione nei conventi.

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